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De onde vem a Levedura Nutricional – Nutritional Yeast NOW Foods

Este super alimento, que não é nem vegetal nem animal e sim um fungo, como os cogumelos, é um suplemento nutricional incrível. O delicioso sabor da Levedura Nutricional em flocos NOW Foods provém de uma estirpe especialmente selecionada de Saccharomyces cerevisiae, um fungo unicelular cultivado em melado purificado de cana e beterraba em condições rigorosamente controladas. Após colhido e lavado, passa por uma secagem natural para tornar inativo o seu crescimento, como é comum dos fermentos. Esta é uma levedura de crescimento primário e, portanto, não é um subproduto da cervejaria como é a levedura de cerveja. Portanto, a Levedura Nutricional Now Foods é  livre de Candida albicans.

Popular entre as pessoas seguindo uma dieta vegetariana ou vegana, ela fornece uma fonte rica não-animal de proteína que contém todos os nove aminoácidos essenciais (aqueles que você obtém apenas através da ingestão de determinados alimentos, geralmente de origem animal).

A levedura nutricional também é amplamente conhecida por ser uma boa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B12 – outro nutriente normalmente encontrados apenas em alimentos de origem animal.

Além de ser rico em fibras, vitaminas do Complexo B, Selênio e Ácido Fólico, a Levedura Nutricional NOW Foods contém beta-1,3 glucano, trealose, manano e glutationa – os quais dão suporte ao sistema imunológico.

De acordo com o especialista em leveduras Seymour Pomper, Ph.D., não só a levedura nutricional é segura para comer, mas também é a quarta preparação vegetal mais prescrita na Alemanha por causa de suas propriedades anti-viral e antibacteriana¹.

Porque usar a Levedura Nutricional – Nutritional Yeast em Flocos nas suas receitas?

A Levedura Nutricional em flocos NOW Foods fornece os nutrientes naturais encontrados em alimentos integrais. Pode ser usada como condimento ou ingredientes em receitas e preparações e costuma ser um substituto ao queijo ralado.

Com baixa caloria e baixo teor de gordura, os seus poucos carbohidratos complexos são provenientes das fibras. Não contém glúten nem lactose em seus ingredientes.

Oito proções diárias de Levedura Nutricional NOW Foods fornecem 9 gramas de proteína completa contendo todos os nove aminoácidos que o corpo humano não pode produzir sozinho.

A Levedura Nutricional NOW Foods não é fonte natural de vitaminas do Complexo B., as quais são adicionadas e provenientes de fontes naturais (não-sintéticas).

Características extraordinárias da Levedura Nutricional NOW Foods

Sem glúten
Sem lactose
Reduzido em gorduras
Não transgênico
Enriquecida com vitamina B12
Fonte de ácido fólico, selênio e zinco
Rico em proteínas e fibras
Baixo sódio
Vegano

Sugestão de uso:

Polvilhe sobre saladas, marinados, ovos, legumes, arroz, cozidos ou massas em substituição ao queijo ralado.

Saiba mais

Suplmento esportivo de alto valor nutricional

De acordo com estudos e pesquisas recentes, a levedura nutricional tem ganhado destaque como um alimento capaz de fornecer e favorecer a produção de energia ao corpo. Em 2013, uma pesquisa publicada no British Journal of Nutrition confirmou essa constatação e descobriu também que ela pode aumentar a imunidade pós-exercício.

Segundo os resultados, atletas que comeram três quartos de uma colher de chá de um tipo de fibra encontrada em levedura nutricional por dia acabaram apresentando quantidades maiores de monócitos circulantes duas horas após o exercício intenso – maior, inclusive, do que os valores pré-treino.

Para avaliar se esse resultado realmente se traduzia em menos doenças, os pesquisadores testaram a fibra de levedura nutricional em corredores de maratona. Quando comparado ao placebo, os corredores que ingeriram a levedura reduziram pela metade o número de dias em que ficaram doentes durante as duas semanas seguintes à corrida.

Conforme relatado pelo Dr. Michael Greger: 5 “Aqueles corredores que estavam tomando o equivalente a uma colher diária de levedura nutricional cortaram suas taxas de infecção pela metade. E eles sentiram mais dispostos também. Perguntados como se sentem em uma escala de um a dez, as pessoas que ingeriram o placebo responderam em torno de quatro ou cinco, em média. Já aqueles que ingeriram a levedura nutricional pontuaram seis ou sete, em média.

Características

Kosher

Kosher

Livre de Soja

Livre de Soja

Não Transgênico

Não Transgênico

Produzido em Fábrica GMP

Produzido em Fábrica GMP

Sem Glúten

Sem Ovos

Sem Ovos

Vegano

Zero Lactose

Mais suplementos NOW você encontra aqui.

Referências

¹ http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/04/04/nutritional-yeast.aspx

Peso0.6 kg

Ingredientes e Tabela Nutricional

Ingredientes

Levedura seca não-transgênica, Niacina (B3), Cloridrato de Piridoxina (B6), Riboflavina (B2), Cloridrato de Tiamina (B1), Ácido fólico, Vitamina B12.

Produto naturalmente isento de trigo, glúten, soja, leite, ovos, peixes, mariscos ou oleaginosas. Produzido em uma instalação que processa outros ingredientes que contêm esses alérgenos. Vegetariano/ Vegano.

Armazenar em local fresco e seco após aberto.

 

Tabela Nutricional

Porção de 2g (1/2 colher de chá)   
Quantidade por porção%VD*
Valor Energético8kcal=34kJ<1%
Carboidratos0,6g<1%
Proteínas1,1g1%
Gorduras Totais0g0%
Gorduras Saturadas0g0%
Gorduras Trans0g
Fibra Alimentar0,5g2%
Sódio0mg0%

Vitamina B11,3mg92%
Vitamina B21,3mg81%
Vitamina B37mg39%
Vitamina B61,4mg70%
Ácido Fólico90μg23%
Vitamina B123μg100%
Vitamina B50,1mg1,4%
Selênio2,6μg4,7%
* Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

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